lunes, 28 de abril de 2014

CASCARAS DE LIMON CONFITADAS Y BAÑADAS EN CHOCOLATE.


Hola!
El sabor de las cáscaras de limón confitadas y bañadas en chocolate es exquisitamente particular...a mi me gusta mucho.


Aunque mi planta de limones es de todo el año, es en esta época cuando más limones da.
A continuación LA RECETA...



Es un trabajazo hacer las cáscaras confitadas, pero el resultado vale la pena.
Para empezar hay que retirar la cáscara de los limones (cantidad a gusto), tratando de que tengan poca parte blanca.
Hay que "blanquearlas" (sumergirlas en agua hirviendo durante unos minutos y colar) esto hacerlo 7 veces cambiando el agua (esto es lo más aburrido)
Una vez escurridas de la última blanqueada, hay que pesarlas. Hacer un almíbar de 15 minutos con agua y azúcar en la misma cantidad (igual al peso de las cáscaras de limones) y cocinar por tres días consecutivos, durante media hora cada día (dejándolo en la misma olla reposando)
Una vez transcurrido el tercer día, hay que distribuirlas en una rejilla para horno y secar en horno muy bajo (con la puerta apenas abierta) hasta que queden secas.
Y después de todo este proceso...SI!! ya estan listas.



Luego viene la parte sencilla...bañarlas en chocolate!
Simplemente se sumergen en chocolate semi amargo derretido y con un tenedor se escurre el excedente.



Se ponen en una bandeja y se lleva a la heladera durante unos minutos, para que solidifique el chocolate.
Y ya está!


Bueno, si la vida te da limones...bañalos en chocolate!!!

MUY BUENA SEMANA!
MIL BESOS 
MARIA

13 comentarios:

Beatriz dijo...

Seguro que te quedaron ríquísimos. Tienen muy buena pinta. Buena semana

Claudia Cano dijo...

Hola María!
Has cambiado el look de tu blog, me gusta este color más claro.
Como siempre, me encantaría catar este manjar, debe ser muy vicioso, de comer uno y querer seguir hasta el fin...
Un abrazo!

Abanícate con la vida dijo...

Hola Maria

Cambio de look total¡¡¡
A veces hay que hacer limpieza para que se vea todo mas claro¡¡¡

Tienen que estar de muerte las cascaras de limon confitadas y bañadas de chocolate...pero,no tengo paciencia para el proceso¡¡¡
Ultimamente hago mucha dulceria,y experimento con recetas...pero ya te digo que si lleva mucha elaboración no la hago.

Me alegra este blog renovado y lo nuevo de tu mundo de chocolate¡¡¡

Mil besos.

amparo dijo...

Hola María, tienen una pinta increíble y deben estar riquísima, pero uffff, sólo de leer el proceso ya me he cansado, definitivamente no las hago, si algún día vuelves a España, por favor tráeme algunas para que las pruebe.
Muchos besos.

Magalis Marisol dijo...

Hola amiga!!!
Gracias por compartir la receta...
Tienen muy buena pinta!
Un fuerte abrazo desde Venezuela!

Marta dijo...

Tienen que estar riquisimos, seguro.
Me encanta la nueva imagen del blog.
Besitos guapa

Conral dijo...

Nunca se me hubiera ocurrido!!! Qué paciencia hay que tener para prepararlas, pero seguro que están ricas!!!
Yo también tengo un limonero, jeje
Un abrazo grande.

Reyes "El telar de mi abuela" dijo...

Me encanta..
Besitos mi niña.

Robledo Ruiz dijo...

madre mía que trabajazo lleva, pero me encantaría probarlo, el sabor de limón me chifla, un beso

Sandra dijo...

Vale la pena el trabajo, María! Una delicia!
Qué hermoso tu limonero!
Buen finde largo, muchos besos,
Sandra

Duendes dijo...

Hola amiga,
hermosa y rica entrada como siempre....si te apetece tengo un sorteo en mi blog.besitos.

Elia dijo...

Ay siempre me sorprendes
que maravilla

un beso

Norma2 dijo...

María no conocía tu blog y estas cascaritas con chocolate son deliciosas.Te invito a que conozcas mi blog sobre temas de nutrición
Besoss marplatenses
hoy desde
http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2014/05/gordos-o-flacos-por-que.html